焖吃锣锅饭
信息来源：本站发布    作者：王文铭    阅读次数：7363    发布时间：2014-07-04

我读小学三年级的时候，从鹤庆县金锁小学转学，跟我父亲到兰坪县通甸乡德胜沟林管所附近的德胜沟村小，而德胜沟小山寨只有一所1至3年级的村小，读到四年级就需离开滇西北那个小山寨，到当时的生产大队所在地的箐花沟一所完小住校读书。那时候学生食堂是稀罕物，学生都要自己背口粮和菜蔬，到学校去焖吃锣锅饭，焖吃锣锅饭便成了我每天都不得不温习的功课。

德胜沟离箐花完小有十来里的羊肠山路要走，每个星期六下午，我们都要背着空背箩回到德胜沟，星期天晚上回学校就要背一篮子一个星期的口粮和菜蔬。那时也没有什么特别的，就是父亲在单位上，也只有32斤供应粮，四两香油，一斤带骨肉。生活都在温饱线上挣扎。不过我能带到学校里的伙食，已经是父亲从牙缝里面节省出来的小灶伙食了。这也难怪，那时有很多我的同龄人，一般都只能在村小三年级毕业，连小学毕业的也很少，读到初中、高中毕业更是凤毛麟角了。那个时候要完成学业，不仅自己有坚强的克服艰难困苦的意志，而且一家人都得肯跟着受累挨饿，才能实现拿本购粮本本的远大目标。

如果是生存在滇西北深山沟里的我们这些穷小子，读点书那更是要付出惨重的代价和比一般同龄人艰辛的劳累。

那时候学校实行的是六天上学制，一般上课要上到星期六下午，直到星期六下午才能够离校回德胜沟，到星期天下午就要回学校，当然学习上没有现在抓得紧，但也要离校和回校。德胜沟离箐花完小有十五里地远，需翻一大二小三座小山，越过三道小箐沟才能回学校或者回到德胜沟，那时没有通车路，靠的就是“11”号车穿越在崇山峻岭之间。那个时候最喜欢唱的歌曲就是《游击队队歌》，一面穿越山林，一面哼着那首歌，德胜沟村里同去的四个学生，我们就一同背着一背一个星期的伙食，一个跟在一个后面，那情景实在像极了抗日战争时期，游击队员穿越在山林里与日本鬼子周旋作战的剧情，累并快乐着，这是某个风和日丽的场景。

有时在多雨的某个放暑假前的夏季或者刚开学的秋季，穿过那些树林子可就不是那么雄赳赳气昂昂了。有时不仅被淋成落汤鸡，一不小心脚下一滑，屁股上就补了个黄泥巴大补丁。如果再遇到背箩里东西被树枝挂翻了，那人仰马翻的情形就上演了。洋芋滚一边，几根柴火跑另一边，更惨烈的是大米洒了一地，就没有办法捡起来了。如果是带一小袋面粉或者玉米面，那才叫个惨不忍睹，更是要有一个星期饿肚子的“优待，真像蒋介石的残兵败将，再意气风发的《游击队队歌》也激不起消灭日本鬼子的斗志了。

还有更阴森森的时候，就是穿过那片树林子，电闪雷鸣，风吹得那些树枝“哗啦啦”乱响，像传说中的妖魔鬼怪出行一样，这时胆小的女同学便会吓得大哭起来，我们几个男生就拉着她们快速地冲出那片树林，在电闪雷鸣中，便有一个小分队像插入敌人心脏的尖刀一样，向我们的学校奔去。

当然如果不小心哪个队友的伙食真的在山林里打泼了，其它的队友都会主动帮他或她度过难关的。

我有一次就礼遇了这样的“优待”，大米和面粉都打泼了，出门的时候是我父亲帮我包装得扎扎实实的。主要是我那次跌得有些惨烈，从五六十米高的台坎上往下跌，结果包装大米和面粉的布袋子被树枝挂破了，最后找回来只剩一小碗左右的米，面粉已经“全袋伏没”，洋芋也只找回来三个，其它的不知滚到那个箐里去了。

回到学校不管我如果的计划，如何的节俭，无奈“巧生难为无米之炊”，我自然还没有过出星期二，就已经揭不开锅了。后来的日子只好靠救济过日子了。好在那时候从德胜沟一起到箐花沟上学的同学们很团结，且良心大大地好。我成了吃百家饭的“官员”了，他们主动分工，每人供我一天的伙食，星期六早饭我们四个只好集体绝食，回德胜沟蹭饭了。

我们那时都不富裕，带的伙食都刚好不饿肚子，我那几天养尊处优的日子，是我德胜沟的同学从牙缝里给我节约出来的。

而那时最快乐的日子就是焖吃锣锅饭了。放学铃一响，我们就提上“春城”牌锣锅家什，一路敲打着向离学校不远处的山箐里，用矿泉水淘好米，洗好洋芋，再提一小桶水回学校被我们火熏火燎得有些沧桑的厨房里，灶也就只用三个鹅卵石搭成的，这也应该算是世界上最简陋的灶了。如果遇到大冬天，或者三月份春季开学的时候，那更是我们的天下了。一般我们就不在学校里做饭吃了，提上“春城”牌钢精锣锅，锣锅里放上一小碗大米，外加三四个洋芋，还弄上一小砣猪油，就到学校附近的一个流水潺潺的箐里，掀三个鹅卵石搭个最简陋的小灶，就可以开工了。其实学校里学生简易厨房的鹅卵石灶，也是这里扛去的。这时就在附近杂木丛中捡拾一小抱干透了的柴，就着“哗哗”流淌的山泉水，淘好米，洗净洋芋，抓几把枯树枝叶，点着火，小箐沟里便升起袅袅炊烟。火大着了，放上锣锅，就用小刀子将洋芋砍开，如果没有小刀子也没有关系，用洗干净的鹅卵石将洋芋砸开，一小瓣一小瓣掰开来，放到锣锅里，然后用饭勺将猪油在火上炼化，“嗞－－”地一声焠进那洋芋焖饭里。

大煮了一会儿，水慢慢干了，整锅饭发出“嗞——嗞——”的干响声，这时就将火撤去，用文火慢慢烘烤，一面一道一道地转，“嗞嗞”声不响了，接着锣锅冒出白气，由“嗞嗞”声换为“呼呼”声了。这时整个山谷中都飘着洋芋焖饭清香浓郁的大米饭香味，几个人说话都在淌口水。也不用找筷子了，就在箐沟附近每人撇一双蒿枝天然筷子，几个人就围在锣锅边，用长短不一的蒿枝筷子，一大砣一大砣地掀吃天下第一美味锣锅饭了。

自然浑身是黑锅烟子的钢精锣锅，也让我们出羞的时候。大家一门心思地抢夺洋芋锣锅饭时，免不了要画一些“八字胡”在脸上，一个说一个要唱戏啊。看看个个脸上都有，吃饱了，然后就着山泉水牛饮一气，再抹把脸，扔了蒿枝筷子，提上锣锅就回学校上课了。

这是焖吃锣锅饭最爽最快乐的时光，也有做不出饭的雨季。

学校简陋的厨房里，下雨被淋湿以外，风还肆无忌惮地闯来荡去。刚要生火，风一吹就不着了，好不容易着起来，放上大一点的柴，火又熄了。好不容易烧着了，不小心锣锅里焖饭的水就溢出来，一下就把好不容易烧着的火浇灭了。然后就蹶着屁股，“呼噜噜，呼噜噜……”猛吹一阵，有时候会吹得头昏眼花。

没有大米的时候，也用面粉做“钢盔帽”，也用玉米面做成“面砣砣”，反正任何艰难困苦都没有让我们因此辍学回家。

也有一些同学因为家里拿不出大米，怕别人笑话，就回家了。不过四年级没有毕业早早就回家的王大生，后来还成了名震一方的养猪大户，据说已经有上千万的资产，不像我等这般穷酸了。

焖吃锣锅饭的日子辛酸而温暖，那是一段刻骨铭心的日子。

【编辑：杨汝洪】