忘不掉的“年俗”，才够味
信息来源：本站发布    作者：江苏泗洪 乔加林    阅读次数：3919    发布时间：2026-09-13

贴对联

过大年最能显示年味的，那就是贴对联了，也叫贴春联，各地不同。我们苏北泗洪金锁镇这里一般都是在大年三十上午贴对联。

父亲斗大的字不识一个，就连自己的名字也写不上来。小时候，我们家的对联都是我贴的，父亲负责打打下手，帮拿拿对联、门吊子或涂抹糨糊，我负责张贴。

那时候的对联并不像现在这般机打油印漂亮美观，都是从小店或集市上买来几张单面刷红的纸，按照门规格和个数剪裁成长宽大小不一的长条。我家对联好多年来都是索老师写的，索老师是我们村小学老师也是我的语文老师。索老师毛笔字写得好看，村里好多人家都提前排队请求他帮忙在红色纸面写上对来年的希冀和愿望。

刚写完的对联墨水还未全干，需规规矩矩地摆放在干燥处，约莫半个钟头，待墨水完全沁入红纸里面，一副副遒劲自然且富有人情味和艺术感的春联便大功告成。

朴实憨厚的农人的对联大多是自己心声的流露，有的春联气势磅礴，有的祈福祝安，有的是恭贺新年，也有借着对联来表达个人对生活的态度。古往今来，许多的文人雅士，留下不朽的墨迹。

每年三十清晨，母亲都会早早起床做糨糊，母亲通常都是舀一大瓢水放在锅里，待锅里水热后抓两把小麦面粉放入锅中，一边用勺子搅动，观察面粉加入后的浓厚程度控制面粉的量。等浓稠具有黏性，便熄火，出锅装盆，再在盆里放入用高粱穗自制的刷子，等糨糊降温，便可贴春联了。

贴对联，按照惯例，都是从堂屋门开始。我把长板凳摆放好在门前，拿起一张对联，按在门上比划一下，然后又用高粱穗蘸着糨糊在对联背面刷了一遍，再拿起对联，先将上部轻轻地贴到门上，右手扯着对联的尾部向下拉，再双手慢慢把对联摊平，这样，整张对联便贴得平整而光滑了。通常一副对联是上联贴在东边门上，下联贴在西边门上，用父亲的话说，就是以东为上。

堂屋门对联贴好了，又在门楣上贴上5张门吊子再张贴横批。这时，我们就先在横批的反面抹上糨糊，再让父亲再搬一个小板凳放在长板凳上，这样我就站在小木凳上能够着门楣好张贴。在门两边墙上，通常还要贴上两个大大的“福”字呢。有时，也故意将“福”字倒着贴，取“福到了”的意思。堂屋张贴好后，就是厢房厨房等。对联和门吊子都贴好后，还要在厨房灶台旁边贴一张花花绿绿的灶王爷图画。图画印在一张大白纸上，顶部带着月份和节气。那时，庄户人家还没有日历表，他们经常看这个来了解日期和节气。灶王爷的两旁，有时会贴一副小对联“皂君上天言好事，财神下界降吉祥”。一副小小的对联，也蕴含着乡亲们祈求平安幸福的心愿。

堂屋内，大桌、条几和盛粮食的缸上都贴一个小“福”贴，猪圈、牛棚通常贴“肥猪满圈”“六畜兴旺”，人们希望猪肥牛壮，生活幸福，体现了农家人淳朴美好的心愿。

那时的对联大多是：“春回大地春光好，福满人间喜事多。”还有一些朗朗上口的，“合家欢乐迎富贵，满堂欢喜永平安。”用得最多的那句是：“千年迎新春，瑞雪兆丰年。”横批是“欢度春节”等。

当所有的对联、门吊子和“福”都贴完后，土墙草屋显得格外的喜庆漂亮，听着村庄传来的孩子们放鞭炮的声响，闻着厨房里传出来的母亲准备的年饭的香气，想着温馨而又热闹的新年马上就要到来了，幸福喜悦之情禁不住洋溢在大人和孩子们的脸上。

过大年

记得小时候，从大年二十九开始，每天早晨鞭炮声不断，一直到过了正月十五。大年三十、正月初五和十五通常是放大一点鞭炮，平时就是放小的鞭炮。过年前后也是农忙最为清闲之时，男人们聚拢在一起打打牌或吹牛聊天，妇女们缝补衣裳或织毛衣手套啥的，孩子们玩着各种乡村土游戏或成群结队挨家挨户捡拾没有燃放的鞭炮。

农村过年还有一大亮点，那就是民间艺人组建的戏团，有舞狮、耍龙、旱船、花灯等，给每家每户拜年，有时一天好几场，大人、小孩一场赶一场地看。

儿时老家过年最看重大年三十晚上的年夜饭，但不像城里人折腾的七碟子八碗的，老家的年夜饭就是饺子，捞上一大海碗，找个自己认为舒服的地方或站着或坐着或蹲着，听着此起彼伏的鞭炮声，品着饺子，味道真是好极了（那时整个村庄都没有电，更没有电视啥的）。从大年三十开始一直到正月初五吃饭前都要放鞭炮，村庄上都抢着放出第一挂鞭炮，谁家响的时间长，表明谁家条件好，过得隆重。孩子们的欢乐这会还不在吃上，唧唧喳喳地聚集在一块，一听到哪有鞭炮声都飞奔过去，抢拾没炸的爆竹，能不能抢到没关系，要的就是那个热闹劲儿。

吃过年夜饭之后，大人们又开始到厨房忙活了。蒸馒头、蒸包子、包饺子、做汤圆、炸丸子、萝卜糕……香喷喷的味道弥散得农家院子都是。

晚上，一家人围坐在小桌子周围一起包饺子的心情是最美的。母亲把面和好后，先把面揉成长条，然后用刀切成一个个的小面剂，再用手揉搓，下一步就是把面剂擀成面皮。通常都是母亲负责擀面皮，一只手滚动着擀面杖，一只手转动着饺子皮，两只手得配合好，协调一致，一个饺子皮就可以飞快地擀好。父亲和两个姐姐负责捏饺子，拿着光洁的面皮，用筷子挑起和好的馅儿，手指飞快翻动，一个如同一件精美的艺术品般的饺子诞生了。那时候我才六七岁，总喜欢拿着一块软面，捏来捏去，做成各种形状。

上床睡觉前，父母才会给小孩子们发压岁钱。记得快过年时，父亲都会到大队部小店兑换些新钞回来，壹角贰角的、伍角壹圆的，一沓一沓，全是崭新的。大年三十晚上，我和两个姐姐给父母亲磕头，父母就会挨个儿给我们姐弟发过年“压岁钱”，都是壹角贰角的纸币。父母通常都会给姐姐贰角钱，给我伍角钱。

大年初一是小孩子们最开心的一天。一大早，小伙伴们换上了新衣服，一家一家地去拜年。那时候，物质匮乏，很少有压岁钱，但瓜子、花生和糖总是有些，把小小的衣服口袋塞得满满的。这都是长辈们给的磕头奖赏。每到一家，小伙伴都会争抢着捡拾还没有燃放响的鞭炮，用帽子盛得满满的，捡得多的小伙伴会骄傲地炫耀战利品。小伙伴们高兴地笑着、唱着、相互追逐着，开心极了。

在我的印象中，乡下过年最为热闹的当属唱戏了。旱船、花挑、踩高跷、舞龙舞狮子的唱戏是年年都有的。从大年初一开始一直到正月十五，唱戏的班子就会给当地一些混得有头有脸的人家拜年，被拜的人家要买一条香烟或糖果给唱戏的人。唱戏都是土台班子，也都是村里爱说爱跳的“能人”，有年轻人也有几个老年人凑在一起吹拉弹唱，唱的曲目不外乎《女驸马》《天仙配》《梁山伯与祝英台》《牛郎与织女》之类的老本子。我和其他小伙伴们都是最忠实的戏迷，只要哪里有戏，我们都会赶去。即便第一天在村里唱了，第二天在邻村唱原来的，我们也会准时赶去，而且乐此不疲。

已到知天命的我，总感觉时间过得太快了。很想穿越时光隧道，回到无忧无虑的童年。那时虽然贫穷，过年的食物虽不及今天丰盛，衣着也不及今天的华丽，说是寒酸也并不过分，但其中所蕴含的真挚的感情和欢乐的气氛绝非是用金钱和物质能换来的。儿时的年味让我回味无穷，更是无法忘记。

现在过年，早已没有往昔的年味了。都市的年夜饭有的放在了酒店，凉菜热菜一大桌子，红酒白酒饮料应有尽有，再也找不到儿时老家的那碗饺子所盛的年味。

回想过往对比现在，从无到有，由弱到强，我们是见证祖国改革开放和伟大的祖国发生了翻天覆地的变化一代人。人们也经历了不平凡的岁月，从思想观念上的转变到物质生活发生了质的飞越，更见证了伟大的祖国几十年砥砺前行取得的辉煌成就。尤其是改革开放40多年来，伟大的祖国取得了举世瞩目的成就，体现在社会生活、百姓日常的各个方面。

作者简介：

乔加林，笔名乔乔，江苏泗洪人，中共党员，军旅生涯13年。供职于江苏省泗洪县交通运输局。江苏省作家协会、中国散文学会会员；作品散见《人民日报》《人民政协报》《中国青年作家报》《中国能源报》《中国文化报》《检察日报》《中国交通报》《人民代表报》《国防时报》；《军旅青春文库》《中国退役军人》《党的生活》《帕米尔》《火花》《风流一代》《莫愁》《雪莲》《龙门阵》《北方作家》《金融文化》等中外300多家报刊杂志上，发表文学作品1000余篇。《今日国土》杂志社生态文学作家。