夏日九趣
信息来源：本站发布    作者：福建晋江 郭华悦    阅读次数：6685    发布时间：2026-10-25

青苔绿

今年的雨水，格外充足。

入春后，雨缠缠绵绵，隔三差五，没停利落过。梅雨季，被拉得格外漫长。好不容易，到了这几天，雨水少了，空气中隐隐有了干燥酷烈的味道。似乎有什么，在隐隐地转变，一切变得有点不同了。

春已离去，夏日已至。

但初夏里，还留着春天的影子。这影子，就是青苔。青苔的步履，与春天格外一致。三月，春至，青苔露绿头；四月，春浓，青苔绿满河；五月，春薄，青苔渐稀少。等到了夏天，烈阳下，喜温暖潮湿的青苔已不复往日盛况。

而今年，因梅雨季拉得长。入夏后，雨水刚停。而青苔，依旧繁盛。黛瓦间，砖缝里，墙头上，都有青苔撑出的绿意。最后，连门前的水泥地，都被青苔占据。初夏的时光里，因绵长的梅雨季，而残留着春光融融的景象。

青苔的生命力，格外顽强。稍不留神，便能十连百，百连千，蔚然成势。旧时的农家，但见梅雨季绵长的年份，总不免望青苔而兴叹。青苔一旦连成势，去之不易。河里，水里，全被青苔覆盖。于是，养殖户们不免为生计发愁。而今，自然无需再为此烦恼。于是，静下下来，往往能从青苔中，领略到另一种风景。

这种风景，可以生在舌底。

如今的青苔，似乎很难再像往年，默默躲在无人关注的角落，静待季节轮换。因为从入春到入夏，采青苔的人一拨接一拨。采来的青苔，用鹅卵石锤击，洗去泥沙，再晒干。之后，便能入馔。

要么直接油炸，吃油腻之物时，搭配上一点油炸的青苔，怎么吃都不肥腻。要么慢烤，在青苔上抹层猪油，文火慢烤，烤脆后，揉碎裹在饭团上，也是绝配。也可以清蒸，直接将新鲜的青苔放在碗底，加入食材和调料，蒸熟后，清香扑鼻。

这种风景，也可以长在眼里。

如今的青苔，已是造风景不可或缺之物。造景观，少不了三大要素，山、石还有水。山覆青苔，方显沧桑；石上生苔，才得逼真；水伴苔生，才有灵气。哪怕是人造的风景，都得有青苔衬托，方显得春色盎然。

有青苔的初夏，酷热未至，春意依存，别有一番风情。

舌尖黄

夏日的舌尖黄，来自于六月黄。

六月黄，是旧时的说法。旧时的六月，是按农历；换到如今，相当于夏日的七八月。而六月黄，指的便是夏日里，令人垂涎的美食之一，也就是夏日里的大闸蟹。

熬过了雨纷纷的梅雨天，天气一下子热了起来。夏日的酷热，近在咫尺。而心情日渐烦躁的同时，那些能抚慰舌尖的美食，也一一端上了桌面。于烈日炎炎下，品尝美食，也不失为一种消暑凉心的方式。

六月黄，说白了就是童子蟹。从幼蟹到成熟，得历经多次的蜕壳。而六月黄，便是幼蟹成熟前的最后一次蜕壳。经历了这次蜕变，到了凉爽秋日，便有了丰腴饱满的蟹香。而在此之前，六月黄可谓是秋来蟹香的前奏曲。

夏蟹，与秋蟹，品起来别有文章。秋日的大闸蟹，个大肉嫩，品的是蟹肉；夏日的六月黄，尚是幼蟹，个小肉少。所以，品六月黄，重点不在于蟹肉，而是蟹膏。

六月黄，有两大讲究。吃公不吃母，母蟹尚未有蟹膏，且个头太小，而公蟹此时亦有蟹膏，所以挑选上，择公不择母；二来，吃膏甚于肉，此时的公蟹不过二两左右，个小肉少，而蟹膏却呈流脂状，相比于秋日厚实的蟹膏，另有一种风味。

六月黄，可炒，可蒸，可炸。

炒的话，可以和年糕一起下锅炒，年糕的清爽，更能凸显蟹膏的香；又或者，加点辣椒，清炒六月黄，也别有一番滋味。若是炸，一切为二，裹上面粉，入锅煎炸，再加入葱姜蒜等，也是蟹香四溢；也可以加点料酒，清蒸，同样令味蕾叫绝不已。

说起来，这六月黄亦是旧时之人的无意为之。本来，养蟹之人都明白，在螃蟹成熟前，要留出足够的空间。于是，趁其成熟前，先捕捞上一小批，稀释其密度，让其他的螃蟹有足够的空间和养料成长。而这先捞上来的小螃蟹，在物质不丰裕的年代，也难免被人挖空了心思，琢磨着如何将其端上饭桌？于是，便有了今日的六月黄。

夏来，有六月黄解馋，何惧烈日炎炎！

青果美

初夏，繁花褪去。

一场场大雨，花落了一地，年年如此。大雨过后，气温转热，犹带着寒意的春天渐渐远去，而夏日则携着酷热，迫在眉睫。这雨，就像是一把季节转换的手，拈去了旧季的事物，却让潜伏着的新生物慢慢滋长。

这新物，若不细看，也难发现。初夏的阳光，已有些晃眼。站在树下，用手挡在眉梢处，仰望那一树肥硕的叶片，便可看到绿叶掩映下，繁花凋谢处，一个个青色的果子已悄然钻出，探头打量着这世界。

桃树便是如此。春天里，开了一树粉嫩嫩的花儿。到了暮春，桃花谢尽。初夏踏青，若是细心留意，便能发现那一树繁花，已被一颗颗毛茸茸的小果子所取代。那果子，悬在绿叶下，火候还差得远，但似乎能让人鼻尖耸动间，隐约闻到了似有还无的果香。

老宅的院子里，种了几棵柿子树。冬天里种下时，枝叶单薄，转眼便落尽了叶，变得光秃秃的。可柿子树生命力强，看似枯干，却在春风来临时，迸出了满树的绿叶。而在初夏，留下了一树的青果。

这青色的小果，小得丝毫不引人注意，似乎是在那几场辞春迎夏的大雨中，悄然钻出来的。大雨过后，清理庭院，人顿时一惊。犹记得几天前，似乎还全无。可就在雨水滋润下，春天急急奔去，而青果携着夏日，匆匆到来。

谁的旧时光里，没有几颗暮春初夏的青果？或是桃，或是李，或是杏，当然也可能是柿。这样的青果，碰到了散学归来的孩子，往往是不容易保全的。青果的苦涩，滋润不了味蕾，这孩子们都知道；可也正是这样的青色，蕴含着无尽的可能与希望，深深令嬉笑玩闹着的孩子们停下了脚步，轻轻摘一颗，藏在口袋里，如珍宝一般。

这样的举动，自然少不了招来大人们的责骂。可那一枚枚的青果，总能让孩子们，如遇知音。青果的酸涩，是不是就如同孩子们的童年？青涩的外表下隐藏的，是对世界的好奇，是对成长的坚持。终有一天，能在风雨中，长成甜蜜的果实。

人走得再远，也走不出童年。果子再甜，也离不开青涩的阶段。青果的美，唯有在仍具童心的目光中，才能展现得淋漓尽致。人在长大后，习惯把目光聚集在成熟后的甜蜜；却容易忽略，再甜的果实，也是从酸涩的青小中成长而来。

草上闲

初夏，寒意已无，酷热未至。

这样的天气，适合做啥呢？什么也不做，或抱膝静观，或闲睡半日。人到了一定的岁数，睡眠已然成了奢侈品。但也不必真的沉睡，半睡半醒间，睡眼惺忪，朦朦胧胧里看着俗世万象，亦是一种乐趣。

而这样的乐趣，若能与草相伴，更是锦上添花。

初夏的草，长得绿意葱茏。褪去了初春的稚嫩，也不似酷夏里那样活泼泼地肆意张扬。这时的草，依旧留着点嫩意，也还不至于尖利到扎人。或坐，或躺，枕草之上，如地毯般适意，也是平日里难得的悠闲。

抱膝枕草，冷眼观世态。远处一溜青山，深邃而静谧。有鸟从山中而来，双翅划破静谧，人在远处，似乎也能听到空气被划开的微微颤动。烟岚淡淡，笼着翠绿，不时有忙碌的脚步声，急急而过。人忙，我独闲。人与草，一起置身于忙碌之外。于是，闲着的，看忙着的，也就有了冷眼的姿态。

枕草而眠，静观己心。张开眼，看的是旁人；闭上眼，观的是己心。平日里，面具戴久了，言不由衷的话说多了，难免会突然忘了自己本来的样子。半醒半睡间，繁华俗世都被抛在了外头。那些曾被自己深藏心底的，纷涌而出。于是，人越睡越是清醒。

当然，得选一个好地方。久居都市，有一片供自己肆意徜徉的草地，那是奢侈。有这么一个乡间的老宅子，荒废已久，四周无人。山不高，水不深，草挺绿。人卧在草上，从阳光正暖，到空气中略有凉意，一眯眼就是大半天。起身，拍拍身上的尘土，顿觉整个人神清气爽，无比精神。

草上品浮生的，不仅是闲人。越是忙的人，越得有这样的闲淡时光。再忙，也得抽出空来，在心里头的那片草地上，观人观己。看别人，碌碌奔波，如蚂蚁一般忙成一团；再看看自己，何去何从，心头顿时有了方向。

人的成功，得益于清醒。而清醒，来源于闲淡。每个人的生命力，总得有这么一些闲淡的时光，屏除浮华喧嚣，枕草之上，以心为镜，领悟浮生。

竹木凉

旧时的夏日，须得从草木中，寻点清凉。

天气一热，最早开始准备的，就是挂竹帘，铺上竹垫子。向阳处挂上竹帘，挡住热辣辣的阳光，酷热的威力就减了几分。再把床铺和椅子，都铺上竹编的垫子。这么一来，便能从夏日里，偷点清凉。

能向人提供点清凉的，不仅有竹子，还有绿豆和莲子心。有了竹子，身上凉快了；但还得有绿豆和莲子心，这凉快才能由内而外。夏日的午后，煮一锅绿豆汤，加点莲子心，再佐以应季消暑的凉拌菜。整个人，连舌头都是清凉的。

这样的清凉，当然还稍嫌不足。炎炎夏日，还得来一把老蒲扇。旧时的夏日，谁的家里头，没有一排溜过去的老蒲扇？旧时的人家，一栋老房子里住着十几口人，那是常有的。于是，为了做标记，也是煞费苦心。有的蒲扇上，写了名字；有的，则在扇柄处钻个孔，穿了红线，再挂个吊坠。

在家避暑，一手捧凉茶，仰头咕咚饮尽；另一手，拿着蒲扇，轻悠悠扇着。若是外出串门子，也少不得顺手带一把老蒲扇，边走边聊，边摇着扇子。外出的人归来，一身尘土，连脸庞都晒得红红的，到了家，什么也顾不上，拿起扇子猛地一通狂扇。旧时的夏日，人生百态，但扇子却是不变的标配。

当然，还得有点蚊香。但那时的人家，蚊香也是向草木去要。艾草是首选，晒干后，拧成火绳，在铁盒子里盘上一圈，点燃后就是天然的蚊香。那味道，清冽而带着草木之香，不熏人，还隐隐让屋子里有了一种别样的清香。

能带来清凉的草木，当然还有茶。那时的人家，屋前屋后自家种的土茶树，是挺常见的。采了茶叶，制成茶。到了夏日，泡上一壶茶，外头烈阳酷热，心里头却溢满茶香。

扇底生风，草木生凉，这样的夏日也多了几分诗意。而如今，夏日的室内，得益于冷气，而少了酷热的煎熬。但远离了草木的夏日，却也变得千篇一律，少了诗情画意。